【キシャメシ】さる～ん「ガーリック爆弾〆ご飯」の悪魔的美味さ、これ目当てに通ってしまいそう

先週末と打って変わってのグズついた天気で憂鬱になる。昼は、なんか美味いモノ喰って気晴らししたいところ。

キシャの選択は「ステーキとハンバーグ さる～ん」（本社三条市、県内外にグループ29店舗）。

ご存じ新潟の外食チェーンだが、キシャはかなり利用頻度が高い。実際、大したものだと思う、これだけ原料価格が高騰（特に牛肉などバイオレンスな値上げ）する中、よくこの価格でやっている。

さる～んの1号店は、現在は合併して三条市になった旧栄町にあった。以来、県央地区の家族との思い出の店として、さる～んは特別な存在だと聞いたことがある。「テストで100点取った」「運動会で頑張った」「ピアノの発表会があった」などのたびに県央地区に住む子供たちはさる～んでの食事をねだったものだという。

本日は新潟市秋葉区の「ステーキとハンバーグ さる～ん新津店」にて。

まず看板メニューの「カミナリハンバーグ/シングル170ｇ」（税込1,080円)をオーダー。

なぜ「カミナリ」かと言えば、創業者が初めて口にしたときに「カミナリに打たれたような衝撃の美味さだったから」だという。これは惹かれるエピソード。

熱々の鉄板に俵型ハンバーグ2本、これだけでなかなかのボリューム。ナイフを入れるとじゅわっと溢れる肉汁が鉄板で撥ねる。ものごっついジューシーぶり。

あふれ出る肉汁が特性オニオンソースやレモンバターとあいまって、ここから先は夢の時間。

肉肉しい粗びき牛100％の旨味。鉄板の横にある突起に着けると、じゅーっと熱々が食べられるのも良い。付け合わせのベイクドポテトやコーンを、夢の「肉汁ミックス」に絡めて食べるのも良い。

本来はこれをもって大団円「ご馳走様でした」でも良いのだが、本当に伝えたいものがこの先にある。

「ガーリック爆弾」（税込190円）。これ要は「薬味」である。たっぷりのローストガーリックとコーン。これを追加注文するところからはじまる。ライスのお代わり（無料）も忘れずに。

まずライスを、まだ熱々の鉄板にぶちまけ、次に「ガーリック爆弾」を投入。これを豪快に、がさつに、無神経に鉄板の上で混ぜる、混ぜる。鉄板がまだ熱いので、言ってみればお手製のガーリックチャーハンになる。

この鉄板には、先ほど粗びき牛100％のハンバーグから滔滔と流れ出た肉汁、レモンバターの風味、オニオンソースの残党も残し、混然一体となった極上の「タレ」をご飯にひたすら混ぜる。良い感じでご飯にしみこんだところで、黒コショウひとふり（これで味を締める）。

ここで一口、はい覚醒！脳髄直撃の悪魔的な美味さ、ドーパミン源泉かけ流し状態。身体のボイラーに石炭がくべられる。

ガーリックの強いパンチを残しながら、肉汁とオニオンソース、レモンバターがゲリラ豪雨的な旨味を伴って包み込む。それを全て受け止めるライス。

「さる～ん流〆ごはん」ということらしいが、キシャはこれを食べに毎回来店しているといっても過言ではない。こんな満足感、他にありますか？

ふと正気に戻って、午後も人と会う約束があったのを思い出した。入念に歯磨きしなきゃだめな案件だ。

（編集部Ｉ）

【ステーキさる～ん新津店】
新潟市秋葉区北上2040

営業時間　11:00～15:00 17:00～22:00 (土日祝）11:00～22:00

定休日　なし

<グーグルマップ　さる～ん新津店>

 

【キシャメシ】は、にいがた経済新聞編集部のメンバーが、日々の取材活動の合間にいただく昼ご飯を日替わりで、真正面から他意を入れず、何モノにもとらわれず、お仕着せのグルメリポートに背を向け綴った、キシャの日常モノローグ。さて明日の担当キシャはどこで何を食べるのか、お楽しみに。