【人気レストラン燕三条Bitが銀座に新店舗をオープン】新潟県の新アンテナショップ8階「THE NIIGATA Bit GINZA」
THE NIIGATA Bit GINZA（プレスリリース資料より）
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初回掲載：2024年5月15日
株式会社Bit（新潟市中央区）は5月15日、 東京都中央区の銀座すずらん通りに「THE NIIGATA Bit GINZA」を5月31日にグランドオープンすることを発表した。
同店舗は、新潟県の新たなアンテナショップとしてこれからオープンする「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」の8階に構える。
ディナーコースは上、中、下越、佐渡の食材を使用し、新潟県の形のお皿をアミューズ。食材だけではなく、新潟ガストロノミーを受賞した調味料もふんだんに使用した「NIIGATAフルコース」を用意。
ペアリングも全て新潟のドリンク。最後のお茶や珈琲まで新潟産にこだわっているという。
ディナーコース「NIIGATAフルコース」イメージ（プレスリリース資料より）
ランチコースは出汁からこだわった新潟の郷土料理のっぺや新潟のコシヒカリなどを楽しめる「新潟体感コース」、前菜、スープ、パスタ、選べるメイン、デザートをマルナオの箸やカトラリー、器などマルナオ製品で提供する「マルナオコース」など、食材から器に至るまで、新潟に拘りつくした素材を楽しめる。
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「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」は、地下１階の新潟県の移住相談窓口、1階と2階の新潟県の新アンテナショップ、3階のイベントスペースとともに新潟の魅力を発信する。
なお、イベントスペースと移住相談窓口は6月17日、新アンテナショップは8月8日にオープンを予定している。
【店舗概要】
店名：THE NIIGATA Bit GINZA（ザ ニイガタ ビット ニイガタ）
場所：東京都中央区銀座 5-6-7 SANWAすずらんBldg.８階
営業時間：
ランチ｜平日11:30～14:00（L.O13:30）、土日祝11:30～15:00（L.O14:30）
ディナー｜18:00～22:00（L.O21:00）
定休日：月曜・他2日不定休
【Googleマップ】THE NIIGATA Bit GINZA（銀座・新潟情報館 THE NIIGATA 8F）
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