【山崎醸造と共同開発した白みそ使用】新潟らーめん無尽蔵が「スパイシーカレーらーめん」を新発売　キタカタ（新潟市中央区）

プレスリリースより

株式会社キタカタ（新潟市中央区）が運営する「新潟らーめん無尽蔵」は、8月23日より「新潟スパイシーカレーらーめん」を発売する。同商品は、新潟産の白みそと9種類のスパイスを融合させた、唯一無二の味わいを提供するものだ。

「新潟スパイシーカレーらーめん」は、新潟の醸造会社である山崎醸造（新潟県小千谷市）と共同開発した特製の白みそを使用しており、ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモン、クローブ、赤唐辛子、シナモン、ホワイトペッパー、ブラックペッパーの9種類のスパイスをブレンドしている。このスパイスの刺激的な香りと辛さに白みそのまろやかな旨味と甘みが加わり、深い味わいを実現した。

新潟らーめん無尽蔵の「スパイシーカレーらーめん」（プレスリリースより）

具材には、夏らしくダイスカットされたトマトや揚げた茄子が使用され、チャーシューや青ねぎもトッピングされている。また、新潟のカレーらーめんで有名な三条地方のトッピング「玉ねぎと背脂」も採用されており、地元の食文化を新しい形で再編成している。

「新潟スパイシーカレーらーめん」は9月下旬までの期間限定で、無尽蔵の新潟県内外23店舗にて販売される。一部店舗は8月26日より発売開始。価格は税込980円。

新潟らーめん無尽蔵は、新潟の特色ある食材を活かしたメニューを通じて、新潟の豊かな食文化を発信している。今回の新商品の発売により、さらに多くの人々に新潟の魅力を伝えることが期待される。

【関連サイト】
株式会社キタカタ