【キシャメシ】これぞ琥珀色のスープ！　昔ながらのあっさり味醤油ラーメン

ラーメン好きのキシャだが、豚骨や背脂、味噌、坦々麺など濃い目の味が好きなのは認めざるを得ない。

しかし、今日は知人に「昔ながらのうまい醤油ラーメンがあるよ」と勧められて、新潟県上越市直江津地区の「ふじたや」に行ってみることにした。

12時前に入店。結構混んでいる。醤油ラーメンと、つまみにおすすめという焼肉を頼んだ。

先に焼肉が到着。玉ねぎが入っており、豚の生姜焼きに近いイメージだが、肉も食べ応えがあり、つまみとしては最高。夜ならこれをアテにビールを行きたいところ。

次に今日のメインの醤油ラーメンが来た。胡椒を多めにかけて、まずはレンゲでスープを一口。まさしく、よく雑誌に書いてある琥珀色のスープである。昭和の時代を思い出させる昔ながらのあっさり味だ。

麺もストレート麺だが、あっさりスープによく絡む。チャーシューも柔らかい。

今度は味噌ラーメンを食べてみたい。また来店したいと思う。

 

（編集部・U）

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【キシャメシ】は、にいがた経済新聞編集部のメンバーが、日々の取材活動の合間にいただく昼ご飯を日替わりで、真正面から他意を入れず、何モノにもとらわれず、お仕着せのグルメリポートに背を向け綴った、キシャの日常モノローグ。さて明日の担当キシャはどこで何を食べるのか、お楽しみに。