にいけいキシャメシはラーメンの頻度が多いので、逆に自分がラーメンを書くときは変にハードルを上げてしまうところがある。本来キシャメシは、記者がその日の業務の中で食べた昼ご飯をリポートするのが本旨なので、バランスをとる必要も … 続きを読む 【キシャメシ】えび＋鯛の尊いウマ味、「美しいラーメン」の系譜を継ぐ「まっくうしゃ」の「塩」（新潟市中央区）