東京の「否否三杯」が期間限定で糸魚川の厳選食材を使ったメニューを楽しめるフェア

かまぼこ、紅ズワイガニなどを新潟の地酒とともに楽しむ

東京都港区北青山にある「否否三杯」は２５日、料理長が糸魚川で見つけた厳選食材を使ったメニュー（かまぼこ、紅ズワイガニなど）を新潟の地酒とともに楽しめる期間限定のフェアを始めた。３０日まで。

主なメニューは以下の通り。

・かまぼこ炭焼　５８０円

一年を通して美味しい魚が水揚げされる糸魚川で、新鮮な食材と昔ながらの製法にこだわり、江戸末期より受継がれた手作りの味を提供する、「一印かまぼこ屋」のこだわりの産物。

・紅ズワイガニ炊き込みご飯　１２００円
・玉子焼き紅ズワイあんかけ　８００円
・紅ズワイガニお味噌汁　４８０円
・紅ズワイガニ蟹甲羅焼き　１８００円

能生漁港の獲れたて鮮魚を販売する「磯貝鮮魚店」から直送の紅ズワイガニを使ったメニュー。

・清耕園ファームさんの『ひすいの雫』　釜炊きご飯　６８０円

ひすいのような輝きを持つことから命名された「ひすいの雫」、糸魚川の早川谷の清流で丹精込めて作られた、清耕園ファーム自慢の米（コシヒカリ）。

・ピュアエッグを使ったTKG　５８０円

渡辺鶏園で育てられた独自のたまご。遺伝子組み換えでない穀物、海藻、乳酸菌、木酢など厳選された餌により、臭みのないすっきりとした味わいを持つという。

ほかにも

・糸魚川鮮魚のお刺身（甘エビ、他２種）　９８０円
・糸魚川鮮魚の炭焼き又は煮つけ　１４００円
・紅ズワイガニたっぷり茶わん蒸し　５８０円　

などがある。

【店舗概要】
店名／否否三杯（イヤイヤサンバイ）
業態／酒と肴と米
住所／東京都港区北青山1-2-3 青山ビルヂング地下1階
アクセス／東京メトロ銀座線、半蔵門線、都営地下鉄大江戸線「青山一丁目駅」直結
電話／０３－３４７０－１８３８
席数／４０席
URL／http://iyaiyasanbai.tokyo