米のピューレを使って米の消費拡大に取り組む（一社）こめへん

米のピューレと様々な食に混ぜることで、米の摂取量を増やしていきたい――。昨年７月に設立された（一社）こめへん（新潟市江南区）は、こんな考えのもと、米のピューレを使った米の新たな消費拡大に取り組んでいる。

第一弾として、使用する小麦の数％を米のピューレに置き換えた「食パン」を発売。さらにペクチン、増粘剤、ゲル化剤の代わりに米のピューレを使った「生ジャム」、生クリームの代わりに米のピューレを使った「プリン」、増粘剤の代わりに米のピューレを使った「ジェラート」なども販売している。

製造は株式会社クリエイトサービス新潟（新潟市江南区）、販売は株式会社長谷友（同）、商品企画はこめへんが担当している（今回取材をした長谷川和広氏は２社の代表取締役と、こめへんの副理事長を務めている）。

今後は、さらなる商品企画に取り組んでいく。「パッケージが決まり次第、米のピューレを使った菓子を発売します。製造と封詰めは、老人福祉、障害者福祉、児童福祉事業をトータルに提供する中蒲原福祉会に委託するカラ予定です。スミ、ポテト、ゴマ、梅など５～６種類の味をつくり、ギフト化も目指していきたいと考えています」と長谷川氏は語る。

（月刊Biz Link２０１９年５月10日号に、詳細な記事を掲載しています）

こめへんや長谷友では米のピューレを使った米の新たな消費拡大に取り組んでいる

米のピューレを加えた商品