白いソバの花見ごろ 高坪山中腹で大矢さん栽培
前年より収量２割増し期待
村上市下鍜冶屋の大矢栄策さん（76）が、標高約１９０㍍の高坪山中腹で栽培するソバの白い花が満開になり、見ごろを迎えている。
大矢さんによると、昨年は大雨の影響で例年よりソバの育ちが良くなかったが、今年は夏場の高温や台風の影響も少なく、１～１・３㍍ほどに成長。このまま順調に生育すれば昨年より約２割り増しの収量を見込んでいるといい、来月半ばごろに収穫、11月中旬には新そばが味わえるという。
大矢さんは「花つきも良く、大きな実が期待できる。美味しいソバに育ってほしい」と笑顔で話していた。
村上新聞２０２１年９月１９日号
