冬の味覚をお得に楽しめる旅行商品「佐渡冬紀行」のおもてなし研修会が開催【（株）佐渡テレビジョン（２０２１年１１月１６日）】

佐渡の冬の味覚をお得に楽しめる旅行商品「佐渡冬紀行」が来月１日からスタートするのに合わせ、参画施設を対象にしたおもてなし研修会が開かれました。

１６日に佐渡リゾートホテル吾妻で開かれた研修会には、「佐渡冬紀行」のサービスを提供する旅館やホテルなどの７施設から１２人が参加しました。

「佐渡冬紀行」とは、観光客が少なくなるシーズンに冬の味覚をＰＲしようと佐渡市が行っているものです。

今年度の「佐渡冬紀行」では、島黒豚御膳やのどぐろ御膳など４種類のコースが用意されているほか、７施設中４施設で実施されるプレミアムプランでは、宿独自のオリジナルメニューが提供されます。

この日の研修では、利用客へ実際に料理を提供する場面を想定したシミュレーションが行われました。

接客スタッフが食材や食べ方について、利用客に説明する様子を実演したほか、満足度の向上につなげるには、どのように工夫すべきかなど参加者らが意見を出し合いました。また、提供される料理を実食して、おいしさをどのように伝えるのか学んでいました。

「佐渡冬紀行」はプレミアムプランを含め、１４００名限定で１０月１８日から予約開始。

なお、先週１９日時点で、およそ２００名分が販売済みだということです。