JTBパブリッシング（東京都）が飲食店舗editor’s fav『るるぶキッチンAKASAKA』にて新潟県南魚沼市フェア

南魚沼の多彩な発酵と保存の食文化が楽しめる

株式会社JTBパブリッシング（東京都新宿区）は、 直営の飲食店舗editor’s fav『るるぶキッチンAKASAKA』にて、１月６日から２月２日まで、 新潟県南魚沼市の特集フェアを実施する。

同店では、 編集者が全国各地を旅して見つけた、とっておきの食材・料理を提供。 また、４週間おきに「地域」や「食材」を変えながら、その土地の名産品を活かしたオリジナルメニューを開発・提供する「特集フェアメニュー」を展開している。

今回特集をする南魚沼市は、世界でも稀に見る豪雪地帯で、今も「保存」と「発酵」の食文化が受け継がれている。この食文化を 東京・赤坂の地で体感できるという。

例えば、「南魚沼産コシヒカリのおにぎり」「雪室野菜をふんだんに使ったお味噌汁」「チーズの粕漬・南蛮味噌の発酵＆保存のアテ２種盛り」「南魚沼３酒造の日本酒飲み比べ」がセットを５００円で味わえる、 おトクな特別メニューを限定１０食で用意。

雪国・南魚沼のおいしさ詰まった５００円セット

また
・もち豚を、塩麹で一晩漬けこんで丁寧にソテーした「豚ロースの塩こうじソテー」
・５０％減農薬で育てられ、雪室で寝かせたニンジンと大根に、ふきのとうドレッシングか、かぐら南蛮味噌ソースのどちらかを好みで選ぶ「雪室の野菜スティック」
・「八海山サーモン」
・「雪室のじゃがいもコロッケ」
などが味わえるという。

期間中は、店内の特設ブースで、逸品の販売を行うほか、観光ポスター・パンフレットの設置やPR動画の放映を行い、 南魚沼市の魅力を発信していく。

一方、１月１１日１６時から２０時まで、 赤坂バル横丁にて「米と酒　魚沼の陣 in 赤坂バル横丁」を実施する。 当日は南魚沼市長による鏡割り、 大吟醸のおふるまいのほか、魚沼地域にある魅力的な１０酒造の日本酒を提供。 また、南魚沼産コシヒカリの試食・販売や、特産品の販売を行う。予約は、「るるぶキッチンAKASAKA」店舗への直接来店のほか、 スマホ電子チケットのるるぶレジャーチケット「PassMe！（パスミー）」で前売り特典付きで販売する。

【editor’s fav『るるぶキッチンAKASAKA』店舗概要】
住所／東京都港区赤坂３－１７－１赤坂バル横丁内
電話／０３－５５４４－８７８６
営業時間／
平日１７時～２３時３０分（金曜～２６時）
土曜１１時３０分～２３時３０分
日曜・祝日１１時３０分～２２時３０分
定休日／無休（臨時休業の場合あり）
座席／約２０席