有限会社かんずり（新潟県妙高市）は大寒にあたる２０日、妙高市（旧新井市）に古くから伝わる調味料「かんずり」の製造工程の一つである「雪さらし」を本社近くの田んぼで行った。今年が５５年目となる。 かんずりは、唐辛子を雪にさら … 続きを読む 有限会社かんずり（新潟県妙高市）が大寒の雪の中「雪さらし」を実施