人気店の味受け継ぎからあげ店オープン　村上市塩町の「♯＆♭（シャープアンドフラット）」

惣菜などテイクアウトメニュー１５種ほど

　村上市塩町にあるカラオケスナック「♯＆♭」（シャープアンドフラット）を経営する山川諄さん（71）は１日、念願の「唐揚げ・惣菜部」を新装オープン。店頭販売を開始した。

　山川さんは15年ほど前、隣にあった人気の唐揚げ専門店「味里」の店主が店を閉店するのをきっかけに、秘伝のからあげの作り方を受け継ぎ、スナック内で注文販売をしながら８年前から、店頭販売の夢を持ち続けてきた。

　「コロナ自粛でスナックを休業していたので準備はしっかりできた」と山川さん。名物の「手羽先からあげ」「トリ半身からあげ」を中心に「車麩の揚げ煮」「どんぐりと人参の白和え」「竹の子若竹煮」「山フキいため」など、旬の食材を使ったオリジナルテイクアウトメニューを15種ほど用意。概ね１品１００円から５００円で提供する。また、オープン記念として手羽先５本５００円を４００円に、半身からあげ７００円を６００円で奉仕している。

　山川さんは「珍しくて、美味しくて、安いがモットー。是非ご賞味ください」と話す。午前11時半から午後６時ころまで営業。問い合わせは、同店☎（52）７４８４、または☎（52）１９３１へ。

自慢のからあげや惣菜を紹介する山川さん

村上新聞２０２０年６月７日号