人口でみる令和３年（２０２１年）
新潟県の発表によると、令和３年１月１日現在の新潟県の丑年生まれの推計人口は、１８万４，３００人（男性８万９，４００人、女性９万４，９００人）で、総人口（推計）２１９万５，４００人に占める割合は８．４％となっている。
丑年生まれの人口を出生年別にみると、昭和２４年生まれが４万３００人で最も多く、昭和４８年生まれの３万２，４００人、昭和３６年生まれの２万７，２００人、昭和６０年生まれの２万２，８００人と続いている。なお県内総人口を十二支別に見ると、子年が１９万４，４００人で最も多く、亥年（１９万７００人）、寅年（１８万４，８００人）の順で、丑年は４番目となっている。
一方、令和３年に新潟県で新たに成人に達する人口（令和３年１月１日現在）は、推計２万６００人で、前年と比べて２００人多くなっている。内訳は、男性１万７００人、女性９，９００人で男性が８００人多く、性比（女性１００人に対する男性の数）は１０８．１で、前年と比べて２．０ポイント高くなっている。
県の総人口（推計）２１９万５，４００2人に占める新成人人口の割合は０．９４0％で、前年と比べて０．０２0ポイント高くなっている。
