誰がいつ決めたのだろうか。「世界三大珍味」のひとつといわれている「キャビア」は、チョウザメの卵の塩漬けのことで、希少価値の高い高級食材とされている。なぜキャビアは希少価値が高いといわれているのか。それは、チョウザメ自体が … 続きを読む 新潟県長岡産キャビアで新しい可能性を開く、プラントフォームがキャビアの商品化に成功