寿司店を展開する株式会社弁慶（新潟県佐渡市）がこのほど、アワビの養殖に着手し始めた。今後試験を重ね実用に足るか見極める。同社の小崎和彦代表取締役社長は、地元・佐渡の環境とブランドを活かし、地域の雇用創出も目指すと意気込む … 続きを読む ＜PR＞【独自】寿司の弁慶（新潟県佐渡市）がアワビ養殖へ着手、地元の雇用創出と海産資源の維持目指す