【NIIKEIキシャメシ】6月2日　自作の「たらこクリームの海鮮パスタ」を食す　レシピあり

沸騰したお湯に3人前のパスタを投入

今年5月11日の【NIIKEIキシャメシ】伊舞記者のチャーハン自炊記事に触発されて、今回は元調理師の筆者がパスタを作ります。

リモートワークで、自宅作業も多い筆者。物価高の中、毎日弁当を買ってばかりでは持たない。男性でも自炊ができると強みになる。

本日の献立は、たらこクリームの海鮮パスタ。

まずは、パスタを茹でる。私はパスタ専用の鍋を持っているが（通称・パスタロボ）、男性では特に少数派だと思うので、ない方は深い鍋を使ってください。沸騰させたら、塩を少々。このパスタは茹で時間が8分。アルデンテ（硬め）が好きな人は、1分ほど時間を少なくすればできます。いずれにしても、タイマーできっちり計ることをおすすめする。スマホのタイマーで十分。

ときどきかき混ぜながら、8分間茹でる

茹で上がったら、次は湯切り。パスタロボは引き上げるだけでOKですが、普通の鍋の場合はザルを使ってください。

湯切りしたパスタ

湯切りをしたら、フライパンへ。フライパンにオリーブオイル（なければサラダオイル）を少量ひき、たらこペーストと、生クリームを投入。その上に、解凍したホタテ、イカ、エビを入れて、パスタを入れる。

具の最後にたらこペーストを加える

あとは、トングや箸などで混ぜ合わせます。

茹で上げパスタを入れて、混ぜる

盛り付けはトングを使って麺をねじり、山盛りになるように。最後にトッピングに、きざみのりをのせて出来上がり！

肝心の味は……。生クリームの量が多かったのと、海鮮の水っぽさが出て、味が薄めでした。ただ、ボリュームは満点で満足。

盛り付けも美しくしたつもり（笑）

今回は、男性でもできるパスタ料理を紹介しました。よかったら参考にしてください。

（編集部・U）