前回はこちら　→　前編「ビジコンで最優秀賞　酒粕を使ったダイエット食品」   酒粕という「産業廃棄物」の利用 ユニークな商品である「kasmoo」だが、その出発点は日本酒の製造現場に付きまとう大きな課題にあった … 続きを読む 【独自】廃棄される酒粕をダイエット食品に！　新潟大学の女子学生4人が構想する「生酒粕スムージー」、商品化目指す（後編）