取材をしに、たまに県央地域まで遠出してみると、住んでいる地域とはまた違うラーメン文化が広がっている。背脂ブラックというものを始めて知った。富山県発祥のブラックラーメンと新潟県発祥の背脂ラーメンを融合させたラーメンなのだと … 続きを読む 【キシャメシ】人生初の背脂ブラックでローカルの味の大切さを痛感 （麺屋　長衛門）