天然はちみつをふんだんに使ったケーキと焼き菓子の専門店「DRESS -MITA MASAKI LAB.-」が新潟市中央区の新潟駅南エリアにオープン
ラグジュアリーな雰囲気の店内に至福のスイーツが並ぶ
DRESS株式会社（新潟市中央区）は２日、ケーキと焼き菓子専門店「DRESS -MITA MASAKI LAB.-（ドレス ミタ マサキ サボ）を新潟市駅南エリアのけやき通りにオープンする。
シェフパティシエの三田正樹氏は新潟市出身。国内外から高い評価を受ける五つ星ホテル「帝国ホテル東京」の洋菓子製造部門で１０年修業し、その後、ミシュラン星つきレストランにてデザートプレートや土産品を担当。「上高地帝国ホテル」ではペストリー製造責任者も務めた人物だ。
シェフパティシエの三田氏（中央）とスタッフ
「果樹園」を意味するパウンドケーキ「新潟オーチャード」（小）４,３００円、（大）１０,０００円
DRESSのスイーツは、三田氏の父が営む「新潟養蜂」の滋養あふれる天然はちみつをふんだんに使用している。三田氏はその高い技術とはちみつへの愛情で、天然はちみつの豊かな風味を生かす繊細な火入れや、菓子のクオリティを追求したレシピを考案。「父が育て、息子が作る」はちみつが繋ぐ親子のコラボレーションで、「はちみつレモンケーキ」「はちみつレモンダックワーズ」など、同店にしかないはちみつスイーツが誕生した。
ホテルクオリティの上質なスイーツは、大切な人への手土産や贈答品にふさわしく、もちろん自分へのご褒美や家族団らんのひとときにも、笑顔を届けてくれるだろう。
はちみつとバターの香りがたまらない「はちみつフィナンシェ」は焼き立てを提供。１個２９０円
【DRESS -MITA MASAKI LAB.-】
住所：新潟県新潟市中央区新潟市中央区天神２丁目１ー２８
電話：０２５ー２４６ー０３３１
営業時間：１０時～１８時
定休日：月曜日、第１・３火曜日
Instagram：http://@dress_mitamasaki_lab
