新潟産コシヒカリを使用したコラボビール「白鳥富士 こしひかりへレス」が１７日に発売

ラベルは、「富士山」と「白鳥」で、両ブルワリーをイメージし、右側の白鳥は富士桜のピンクにした

富士観光開発株式会社（山梨県）が醸造・販売する「富士桜高原麦酒」は、「スワンレイクビール」（新潟県阿賀野市）とのコラボレーションビール「白鳥富士 こしひかりへレス」を１７日に数量限定で販売開始する。アルコール度数は５．０％。内容量は３３０ミリリットルで、希望小売価格は５５０円（税込）。

両社では技術の向上を目的に、お互いの経験や知識をオープンにし、双方の醸造所での仕込みを行っている。第１弾は、今年８月２日に、富士桜高原麦酒の醸造長がスワンレイクビールを訪問し、富士桜高原麦酒のフラッグシップ「ヴァイツェン」をベースに、スワンレイクビールのIPAと融合した「富士白鳥」を仕込み、スワンレイクビールより９月１７日に発売した。

そして、第２弾（今回）として、１０月２０日にスワンレイクビールの醸造長と醸造士が富士桜高原麦酒の醸造所を訪れ、仕込みを行った。今回販売するのはこの製品。仕込みから約２か月、スワンレイクビールの「スペシャルラガービール」と「富士桜高原麦酒」のジャーマンラガーが融合したジャパニーズラガーに仕上がったという。

この製品の最大の特徴は「新潟産コシヒカリ」を使用したこと。スワンレイクビールでは、コシヒカリを使用した代表的な「越乃米こしひかり仕込みビール」を定番で醸造している。この知識と経験をもとにアドバイスをしてもらい、「富士桜高原麦酒　へレスラガー」をベースに、富士桜高原麦酒では初めて米を使用したという。

【関連サイト】
オンラインショップ
https://www.rakuten.co.jp/fujizakura/