株式会社スノーピーク（新潟県三条市）が４月に開業する複合型リゾートのレストランエリア概要を公開
「Restaurant 雪峰」プライベートルーム（イメージ）
株式会社スノーピーク（新潟県三条市）は２４日、４月に控える複合型リゾート「FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS（フィールド スイート スパ ヘッドクォーターズ）」開業に先立ち、同所のレストランエリアの概要と「Restaurant 雪峰 HQ」 料理長のインタビューを公開した。
スノーピークによると４月１５日開業の「FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS」には、「新潟でしか得られない価値の提供から、地域に根ざし、必要とされ、愛されるお店と愛される人づくり」をコンセプトにしたレストランエリアを２ヶ所併設。
１つは「神楽坂 石かわ」の石川秀樹氏が協力し、イノベイティブフレンチを中心としたコース料理などを提供する「Restaurant 雪峰」。人間の根源である「水」をテーマに、地元・下田郷の豊かな恵みと作り手の想いが味わえるレストランを目指すという。
もう１つは、湯上り処としてカジュアルに食事を楽しめる「Snow Peak Eat」。同所は利用者の「第二の故郷」をテーマに、地元新潟の食材や全国にあるスノーピークの各拠点の旬の食材を使用したメニューを提供する。
スノーピークは「私たちの故郷ともいえるこの新潟には、まだまだ知られざる美しい自然、大地の恵み、そして清らかな流れがある。『FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS』は、これらの魅力を『食』を通して伝え、より自然を感じ、体験いただける場所になることを目指す」とコメントした。
「Restaurant 雪峰」メインフロア（イメージ）
「Snow Peak Eat」メインフロア（イメージ）
「FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS」（イメージ）
【関連リンク】
「FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS」 ティザーサイト
【関連記事】
（株）スノーピーク(新潟県三条市)が複合型リゾート「FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS」を本社敷地内にグランドオープン（２０２２年１月３１日）
