【ホテルイタリア軒✖️八海醸造】新潟を代表する100年企業による夢のコラボレーションディナー「南魚沼 の秋 美酒・美食の饗宴」開催

ホテルイタリア軒

NSGグループの老舗ホテル、ホテルイタリア軒（新潟市中央区）は、秋の南魚沼を西洋料理と八海醸造株式会社（新潟県南魚沼市）のお酒で堪能する「南魚沼の秋美酒・美食の饗宴」を11月4日に開催する。

「南魚沼 の秋 美酒・美食の饗宴」は、旬の南魚沼産の食材を使った西洋料理、南魚沼の豊かな自然と雪国文化に育まれた八海醸造の日本酒を味わえ、西洋料理に日本酒を合わせるだけでなく、独特の調理法によってその双方の味わいの調和を醸し出す「マリアージュを超えたマリアージュ」を愉しめるスペシャルディナー。

イタリア軒の総料理長と八海醸造工場長からの料理とお酒の紹介を聞きながら、新潟の豊かな食文化や、食の宝庫である南魚沼に思いを馳せながら食事を堪能できる。

料理は、「八海山雪室特別貯蔵室」で熟成させた「にいがた和牛」を惜しみなく使用したイタリア軒伝統のビーフシチューや、「八海山醸造の甘酒」でマリネした美宰サーモンのミキュイ（半生の料理法）などを提供する。

飲み物は、瓶内二次発酵酒白麴あわ八海山、ライディーンビールヴァイツェン、純米大吟醸八海山 雪室熟成八年、純米大吟醸 八海山、八海山の焼酎で仕込んだ梅酒にごり、純米吟醸八海山55%など。

「南魚沼の秋美酒 美食の饗宴」は、同日18時から (開場17時30分から) ホテルイタリア軒3階サンマルコにて。料金は1人1万8,000円（料理・ドリンク、消費税・サービス込みの料金）。

予約・問い合わせは、ホテルイタリア軒営業宴会サービス部（025-224- 5120 )まで、WEB予約はこちら。