新潟市のカフェバー「パンとワインと三弥」のモンブランプリンを販売する専門店を東京都にオープン

「栗ノ花」で販売するモンブランプリン

新潟県の人気カフェバー「パンとワインと三弥」（新潟市中央区）で販売されている１mmモンブランプリンを味わえるモンブランプリン専門店「栗ノ花」が１５日、東京都新宿にオープンする。

栗ノ花で提供するモンブランプリンは「パンとワインと三弥」が考案し、１日２００食販売されることもある人気メニューである。

このモンブランプリンには１００％国産高級和栗が使用されており、モンブランペーストは世界有数の金物の街として名高い新潟・燕三条の職人によって生み出された特注金型で絞り出している。この金型で絞り出すことにより、和栗本来の旨味と香りを最大限に楽しむことができる逸品になっている。

また、和栗の味わいを際立たせるためにプリンの甘さを控えめに仕上げているほか、香ばしい焦がしたカラメルとモンブランペーストとの相性が抜群なのだという。

【関連リンク】
「栗ノ花」Instagram
https://www.instagram.com/kurinohana_/

モンブランプリンの断面図

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